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Huîtres

Sur écailles

César signature

Chips de prosciutto, parmesan, croutons,
sauce yogourt

Salade de homard

Sauce ranch, concombres, radis, salicorne,
chapelure grillée lime-bacon

Tartare de saumon

Frais et mi-fumé, coriandre, jalapeño,
salsa verde, Mujol

Guédille aux crevettes de Matane

Sauce légèrement relevée, aneth,
Mujol, citron, pomme verte

Salade de betteraves et chèvre chaud

Roquette, raisins, pacanes, érable

Boudin noir maison

Gel d'argousier, noisettes, sauce aux cèpes

Tartare de bœuf AAA

Taillé au couteau, garniture classique,
crumble de parmesan, salicorne

Pieuvre grillée

Humus de panais au sésame, salicorne, lime, chimichurri aux herbes salées du Bas-du-fleuve

Saumon poêlé

Bulgur, concombre, kale,
 pamplemousse, edamame

Fish ’n’chips

Turbot, 
salade de chou vert, 
vinaigrette douce
au jalapeño, menthe, coriandre

Macaroni au fromage

Cheddar, 
mozzarella, 
parmesan, 
kale, bacon

Pâté chinois

Joue de bœuf braisée, huile de truffe,
crème de maïs, purée de pommes de terre

Burger de bœuf AAA

Laitue, tomate, oignons, cornichon, frites maison

Mini pogos de chorizo

Moutarde baseball

Côte de veau au jus

Frites maison ou salade

Côte de bœuf AAA vieilli à sec 30 jours 1 kilo pour 2

Pomme de terre Hasselback au bleu, asperges, champignons, jus de viande,
 salade endives,
têtes de violon et noyer d'Amérique

Pouding chômeur

Servi brûlant avec sa crème froide

Mini chômeur

Glace à la vanille

Saumon fumé

Bagel Fairmount, 
fromage à la crème fouettée, 
oignons, câpres, citron

Œufs Bénédicte classiques

Muffin anglais, hollandaise, jambon ou saumon fumé, 
pommes de terre rôties

Crêpe de sarrasin au jarret de porc confit

Fromage Oka, œuf au plat, salade de mâche,
roquette et pomme, 
sirop d’érable

Contratto Spritz

Contratto, Prosecco Bisol, orange

Sangria Les Enfants Terribles

Vin rosé, Absolut vanille, Midori, mousseux, 
sirop de vanille, melon d'eau

Mojito d’Outremont

Rhum Havana Club ambré, menthe, lime, 
sirop d’érable, soda

Vesper(e)

Vodka White Keys, Gin G’vine, liqueur St-Germain, 
zeste de pamplemousse

Old Fashioned

Bourbon Maker's Mark, zeste d'orange, amer Angostura, 
sirop d’érable vieilli en fût de bourbon 1769, cerise

Château Sainte Roseline Prestige,
Vins Philippe Dandurand

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