SALADE DE TOMATES

Lebné, zaatar aux amandes, huile menthe-harissa-citron confit, ail confit, pita

CREVETTES COCKTAIL

Avocat râpé

TREMPETTE ET LÉGUMES DE SAISON

TARTARE DE SAUMON

Frais et mi-fumé, coriandre, jalapeño, salsa verde, Mujol

CREVETTES GRILLÉES

Melon d’eau compressé, feta, menthe, piment d’Espelette

TARTARE DE BOEUF AAA

Taillé au couteau, garniture classique, huile de basilic, parmesan

WRAP DE LAITUE

Poulet grillé au miel épicé, laitue Boston, daïkon, carottes, salade de nouilles, pickles, sauce Wafu à l’érable, salsa verde

PIEUVRE GRILLÉE

Couscous, fenouil, tomates, citron confit, chimichurri aux herbes salées du Bas-du-Fleuve

FOIE GRAS TORCHON LA CANARDIÈRE À L’HYDROMEL

Compote de cerises noires, miel de fleurs sauvages, pain brioché

SPAGHETTI CALMARS ET CHORIZO

Façon carbonara, jaune d’oeuf

MACARONI AU FROMAGE GRATINÉ

Cheddar, mozzarella, parmesan, kale, bacon

SALADE D’ENDIVES, CANARD CONFIT ET BLEU D’ÉLIZABETH

Pomme Honeycrisp, framboises, pacanes, topinambours

BOUDIN NOIR MAISON

Gel d'argousier, noisettes, sauce aux cèpes

MIXED GRILL POUR 4 PERSONNES

Cornouailles, contre-filet, pieuvre entière grillée, crevettes, laitue Boston entière, légumes d’été

POULET DE CORNOUAILLES CRAPAUDINE

Grillé à la chermoula, légumes d’été, gravy

PÂTÉ CHINOIS

Joue de boeuf braisée, huile de truffe, crème de maïs, purée pommes de terre

Cuisine du marché, au fil des saisons

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Certaines présentations des plats dans les photos en haut de cette page peuvent différer des présentations en restaurant.

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