SALADE DE BETTERAVES ET CHÈVRE CHAUD

Roquette, raisins, pacanes, érable

CÉSAR SIGNATURE

Chips de prosciutto, parmesan, croutons, sauce yogourt

TARTARE DE SAUMON

Frais et mi-fumé, coriandre, jalapeño, salsa verde, Mujol

PIEUVRE GRILLÉE

Purée de chou-fleur au sésame, salicorne, lime, chimichurri aux herbes salées du Bas-du-Fleuve

MACARONI AU FROMAGE GRATINÉ

Cheddar, mozzarella, parmesan, kale, bacon

TARTARE DE BOEUF AAA

Taillé au couteau, garniture classique, crumble de parmesan, salicorne

FISH & CHIPS

Morue, salade de chou, vinaigrette douce au jalapeño, coriandre

SAUMON POÊLÉ

Quinoa rouge, concombre, kale, pamplemousse, edamame

PÂTÉ CHINOIS

Joue de boeuf braisée, huile de truffe, crème de maïs, purée pommes de terre

Cuisine du marché, au fil des saisons

Menu midi et soir - Les Enfants Terribles

 

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