NOS PRODUCTEURS LOCAUX

Chaque mois, nous vous présentons un de nos fournisseurs, un producteur local avec qui nous sommes fiers et heureux de travailler.

CHOCOLAT MONTRÉAL

CHOCOLAT SUR MESURE

Chocolat Montréal offre une gamme classique de chocolats artisanaux, distribuée en ligne et dans quelques points de vente. Grâce à des technologies innovantes au service d’un savoir-faire artisanal, Florence Paquin-Mallette et Ludovic Fresse, maître chocolatier, font le grand bonheur des aficionados et de la gastronomie locale.
LES MARCHANDS DUFRAIS

DE LA FORÊT À L'ASSIETTE

Pour les Marchands DuFrais, seul ce qui est exquis mérite d’être cueilli, et par les meilleurs cueilleurs ! Distributeurs de champignons frais en saison, et déshydratés ou surgelés toute l’année, ils offrent également des produits dérivés de la truffe et des petits fruits, pour le plus grand bonheur des chefs et de nos palais !
FAIRMOUNT BAGEL

LE MEILLEUR BAGEL AU MONDE A 100 ANS !

Fairmount Bagel fêtera dans l’année son 100e anniversaire ! Son fondateur, Isadore Shlafman, a dû s’enfuir de Kiev en 1919 et le destin a voulu qu’il débarque à Montréal, et qu’il ouvre la première boulangerie de bagel en Amérique du Nord. D’abord installée dans la ruelle derrière chez Schwartz, sur la Main, elle est ensuite déménagée sur la rue Fairmount, où elle est encore aujourd’hui. La recette du bagel et le procédé de sa fabrication sont restés les mêmes, à ce jour.
DISTILLERIES CIRKA

DU GRAIN À LA BOUTEILLE, CHAQUE DÉTAIL COMPTE !

L’approche de Distilleries Cirka est unique. Ils fabriquent leurs spiritueux sur place, du grain à la bouteille : cuisson de grains (sans OGM, de production locale), fermentation, distillation et embouteillage. Ils ont ouvert leurs portes en 2015, et déjà le réseau de distribution de leur vodka et de leurs gins s’est considérablement élargi, notamment en Nouvelle-Écosse, en Alberta et en Ontario.
BIRRI ET FRÈRES

AU CŒUR DU MARCHÉ JEAN-TALON DEPUIS
PLUS DE 50 ANS !

Lino et Bruno Birri, maraîchers et pépiniéristes, sont devenus au fil du temps des figures de proue du marché Jean-Talon. Birri offre à sa clientèle diversifiée — notamment une centaine de restaurants — des produits du terroir cueillis tous les jours et, en hiver, des produits de serre. On y trouve aussi des plants pour le potager et des semences.
1769 DISTILLERIE

SPIRITUEUX FAITS À LA MAIN À MONTRÉAL

1769 Distillerie fabrique depuis 2014 des spiritueux de façon artisanale, en petites quantités. Le gin Madison Park et la MVodka sont offerts en différentes versions, et ils lancent le premier whisky canadien de 3 ans d’âge fabriqué à Montréal dès la mi-juin 2018 (pour la fête des Pères).
Cette microdistillerie est aussi à l’origine de notre fameux Old Fashioned à l’érable vieilli en fût de chêne, un élixir unique issu de la collaboration entre leur maître distillateur Andrew Mikus et Maximilliano Vallée Valletta, chef bar et directeur général chez Les Enfants Terribles.
HECTOR LARIVÉE INC

QUATRE GÉNÉRATIONS DE FRUITS ET LÉGUMES FRAIS ET LOCAUX !

Hector Larivée, une entreprise familiale créée en 1940, est chef de file en matière de distribution de fruits et légumes frais et le premier choix d’un très grand nombre de chefs au Québec, grâce à un savoir-faire unique et un service à la clientèle hors pair, le tout dans une vision de développement durable.
UN OCÉAN DE SAVEURS

LE CHASSEUR D’ALGUES

Antoine Nicolas plonge avec les banquises à des températures équivalentes à -50 °C pour pêcher une quinzaine de variétés d’algues gaspésiennes, ces « superaliments » qui gagnent à être connus pour leurs multiples qualités tant nutritives que gustatives. Ses légumes et fruits de mer sont récoltés à l’année sur demande et livrés partout au Québec.
MAISON SIVO

LE PREMIER WHISKY QUÉBÉCOIS

Maison Sivo, c’est une micro-distillerie à qui l’on doit le premier whisky québécois ! C’est aussi une ferme écologique qui cultive cassis, bleuets et framboises pour créer eaux-de-vie et liqueurs fines. Rencontrez Janos Sivo, maître-distillateur !
O’CITRUS

PIONNIÈRE DES AGRUMES

La ferme maraîchère des Vaillancourt fut fondée en 1823 ! Issue de la 7e génération de l’une des plus vieilles familles d’agriculteurs au Québec, Vyckie Vaillancourt ajoute une nouvelle branche à l’entreprise familiale en créant O’Citrus, qui se consacre aux agrumes exotiques. Yuzus, kumquats, et mains de bouddha poussent maintenant juste au nord de Montréal, sur l’île de Laval !
LA CANARDIÈRE

LE FOIE GRAS DES CHEFS

La Canardière produit un foie gras, prisé des chefs, selon la tradition artisanale. Leurs canards sont élevés en liberté et nourris avec des grains de maïs entiers, ce qui donne au foie gras une couleur et une saveur uniques.
WHITE KEYS

UNE VODKA FABRIQUÉE EN VILLE

Une bande de jeunes entrepreneurs montréalais non-conformistes venant du monde des spiritueux, du marketing, de la publicité, de la musique — pour ne nommer que ceux-là – décident d’allier leurs forces pour créer une vodka unique, composée de produits du terroir de haute qualité. Un succès immédiat : la vodka White Keys!
LA ROSE DES VENTS

FERME FAMILIALE

La ferme familiale La Rose des Vents a vu le jour en 1945, à Mont-Laurier. Aujourd’hui, Diane Aubin et toute sa famille produisent des volailles de grande qualité, notamment du poulet, de la pintade, du canard et de la dinde, nourries de grains cultivés sur la ferme.
LES ARTISANS DES SAVEURS

INVENTEUR DE SAVEURS

Nous vous présentons Michel Lachaume, « hybrideur libre ». Pour nos Chefs, il déniche fruits et légumes, herbes et épices, un peu partout dans le monde et les fait pousser chez lui ! Rencontre avec un inventeur de saveurs.

WEB-SÉRIE #JesuisUnEnfantTerrible

SAISON 2, ÉPISODE 2

« La fois où... Chuck apprend à faire
des confitures de fraises avec Serge »

SAISON 2, ÉPISODE 1

« La fois où... On a fait des cornichons
avec Simon ! »

SAISON 1, ÉPISODE 12

« La fois où... Rodrigo nous inspire un BBQ de poisson relevé et coloré ! »

SAISON 1, ÉPISODE 11

« La fois où... Max nous prépare pour un marathon
spritz ! »

SAISON 1, ÉPISODE 10

«  La fois où... Francine nous a fait un merveilleux filet mignon ! »

SAISON 1, ÉPISODE 9

«  La fois où... on a fait un magnifique plateau de fruits de mer ! »

SAISON 1, ÉPISODE 8

« La fois où... Les Enfants Terribles fêtent leurs 10 ans ! »

SAISON 1, ÉPISODE 7

« La fois où... on a exploré les saveurs du Bas-du-Fleuve »

SAISON 1, ÉPISODE 6

« La fois où on a tout mis dans la fondue... au chocolat ! »

SAISON 1, ÉPISODE 5

« La fois où... on a fait des potions magiques ! »

SAISON 1, ÉPISODE 4

« La fois où... on a fait du foie gras avec Jean-Paul »

SAISON 1, ÉPISODE 3

« La fois où... j'ai impressionné ma blonde avec un touski »

SAISON 1, ÉPISODE 2

« La fois où... on a fait une dinde pour l'Action de grâce »

SAISON 1, ÉPISODE 1

« La fois où... Serge nous a montré à faire sa tarte Tatin »

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