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À la carte ou forfaits

TATAKI DE THON

MINI GUÉDILLE AUX CREVETTES DE MATANE

TARTARE DE SAUMON

MINI BURGER DE BOEUF

DUMPLINGS AU POULET

 

 

À LA CARTE

Les prix indiqués sont à la douzaine d’unités

 

BOUCHÉES FROIDES

Sélection d’huîtres  Mignonnette classique  (36)
Soupe froide de concombre  Melon miel, fenouil  (24)
Œuf mimosa classique  Caviar de hareng, saumon fumé  (30)
Salade de betteraves  Crémeux de chèvre  (30)
Salade de quinoa aux agrumes  (26)
Houmous aux poivrons rôtis  Concassé d’olives, grissini  (27)
Tartare de saumon en cuillère  Salsa verde, tostada, coriandre  (34)
Tartare de saumon en cornet  Salsa verde, tostada, coriandre  (36)
Blini de saumon fumé  Fromage crémeux, câpres frits, aneth  (32)
Tataki de thon  Poire asiatique, wafu érable  (36)
Mini guédille aux crevettes de Matane  (42)
Mousse de foie de volaille  Gelée de porto, oignons marinés  (33)
Foie gras torchon  Chutney de rhubarbe  (42)
Tartare de bœuf  Crumble de parmesan  (36)

 

BOUCHÉES CHAUDES

Soupe de courge rôtie  Poire, noisettes  (24)
Ratatouille  Crumble de féta  (25)
Oka comme une gougère  Amandes, mostarda aux pommes  (36)
Crevettes croustillantes aux amandes   Aïoli à l’ail noir  (44)
Mini fish & chips en croûte de panko  (33)
Escargots à la fleur d’ail  Pangrattato fumé  (30)
Dumplings au poulet  Sauce aux arachides  (30)
Mini pogos de chorizo  (28)
Brochettes de poulet à la jerk  (36)
Brochettes de porc miel et gingembre  (32)
Brochettes de bœuf chimichurri  (38)
Poulet frit  Sauce sriracha-érable  (30)
Short ribs braisés  Légumes croustillants, sauce hoisin-érable  (38)
Côtes levées de porc du rang 4  Sauce BBQ  (36)
Mini pâté chinois en verrine   (40)
Mini smoked meat  (32)
Mini hot dog  (24)
Mini burger de bœuf  (42)
Mini poutine   (42)

 

CANAPÉS SUCRÉS

Mini brownie  (28)
Sucre à la crème  (20)
Truffe au chocolat (24)
Mini ferrero rocher  (30)
Mini cheesecake  Coulis de fruits rouges  (30)
Ananas compressé  Style mojito, gel de rhum  (26)

FORFAITS

Pour les groupes de 30 personnes et plus

 

LE FROID

Huîtres (2)
Œuf mimosa classique
Salade de betteraves
Houmous aux poivrons rôtis
Tataki de thon
Mini guédille aux crevettes de Matane
Foie gras torchon
Tartare de bœuf
Choix de 2 desserts

(35 / personne)

 

 LE CHAUD

Soupe de courge rôtie
Oka comme une gougère
Crevettes croustillantes aux amandes
Mini fish & chips en croûte de panko
Escargots à la fleur d’ail
Dumplings au poulet (2)
Côtes levées de porc du Rang 4
Mini pâté chinois ou mini burger de bœuf
Mini poutine
Choix de 2 desserts

(35 / personne)

 

LES CLASSIQUES

Salade de betteraves
Tartare de saumon
Tataki de thon
Mini fish & chips en croûte de panko
Foie gras torchon
Mini pogos de chorizo
Côtes levées de porc du Rang 4
Mini pâté chinois ou mini burger de bœuf
Mini poutine
Choix de 2 desserts

(35 / personne)

 

LES DÉCOUVERTES

Houmous aux poivrons rôtis
Salade de quinoa aux agrumes
œuf mimosa classique
Mini guédille aux crevettes de Matane
Crevettes croustillantes aux amandes
Brochettes de poulet à la jerk
Poulet frit
Short ribs braisés
Mini smoked meat
Choix de 2 desserts

(35 / personne)

 

LA TOTALE

Huîtres (2)
Blini de saumon fumé
Foie gras torchon
Tartare de bœuf
Soupe de courge rôtie
Mini fish & chips en croûte de panko
Dumplings au poulet
Mini pogos de chorizo
Brochettes de porc miel et gingembre
Mini hot dog
Mini smoked meat
Choix de 2 desserts

(40 / personne)

 
 
 

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Un délai de 5 jours est requis pour la préparation de la commande (sauf exception).

Toutes modifications ou annulation doivent être faites au minimum 72 h avant la date de l’événement.

Un dépôt de 50 %  est requis 72 h avant l’événement.

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