UNE VODKA DU TERROIR FABRIQUÉE EN VILLE
NOM
Sylvain Lague, président cofondateur
ENTREPRISE
White Keys Vodka
PRODUIT
Vodka White Keys – Une vodka qui se compose de produits du terroir de haute qualité : un grain canadien (maïs et orge) sélectionné avec soin et une eau végétale de sève, issue des érables des forêts québécoises.
FONDATION DE L’ENTREPRISE
C’est à Montréal, dans le quartier industriel de Rosemont, que la première vodka White Keys a été embouteillée, à l’automne 2016. Mais cette aventure avait commencé bien avant, fruit de la rencontre entre jeunes entrepreneurs œuvrant dans différents domaines, qui souhaitaient allier leurs forces pour créer un produit unique et de qualité. Tous passionnés de musique, le nom leur est venu naturellement : White Keys, comme les touches blanches d’un piano.
FORMATION
Sylvain Lague est président et cofondateur de cette entreprise. Jouant un rôle pivot au sein du groupe en raison de son expertise en matière de spiritueux, on pourrait dire qu’il « est tombé dedans quand il était petit ». Après avoir travaillé pendant plus de huit ans à la SAQ — tout en poursuivant ses études pour l’obtention d’un baccalauréat en marketing —, il a basculé dans le monde de l’importation des vins et des spiritueux, devenant gestionnaire de marque pour divers produits.
ÉTINCELLE DE DÉPART
Au contact des grands noms de l’industrie du cocktail et de la mixologie, Sylvain développe l’idée de concevoir des spiritueux. À commencer par une vodka inspirante qui, grâce à une précieuse collaboration, serait fabriquée selon un processus précis et mesuré, et un art bien maîtrisé : « C’est ce que nous ont permis de faire Lilian Wolfelsberger, bouilleur de cru français de cinquième génération qui utilise un alambic Chalvignac (le seul au Canada), et les producteurs de l’eau de sève De l’Aubier, une eau qui provient d’érablières de chez nous et qui s’est classée meilleure eau au monde. »
LES PLUS BELLES SURPRISES
« L’engouement exceptionnel que connaît notre produit depuis sa sortie sur le marché, en octobre 2016 ! C’est ce que nous visions, mais quand ça arrive, c’est vraiment extraordinaire », explique Sylvain Lague.
LES PLUS GRANDS DÉFIS
Avoir du succès, c’est une chose. Mais il faut pouvoir « assurer » par la suite, et répondre à la demande. Chez White Keys Vodka, rien n’a été laissé au hasard et ces jeunes entrepreneurs aux multiples compétences ont plein de projets sur la planche à dessin… La suite promet d’être aussi explosive !
INSPIRATIONS
L’équipe de White Keys Vodka est animée par la même volonté de créer et de réinventer de nouvelles façons de s’exprimer. « La vodka White Keys rassemble une communauté composée d’âmes créatives, qu’elles soient artistes, chefs, écrivaines, entrepreneures, musiciennes ou rêveuses », peut-on lire sur leur site Web.
ASPIRATIONS
Faire goûter la vodka White Keys à tout le monde au Québec, dans le reste du Canada, en Europe, et aux États-Unis. « Parce qu’une fois qu’on goûte à notre vodka, le tour est joué. L’eau de sève De l’Aubier lui donne une texture distinctive et mémorable qui la rend tout simplement irrésistible ».
DISTINCTIONS
Médaille d’or, Tasting/Design, International Wine and Spirit Competition
Médaille d’or, San Francisco World Spirit Competition
COCKTAIL PRÉFÉRÉ
Le « Nevksy », que l’on retrouve sur la carte de tous Les Enfants Terribles.
ENFANT TERRIBLE DEPUIS
2016
Site Web : https://whitekeysvodka.com/vodka-quebec/
Facebook : https://www.facebook.com/whitekeysvodka/
Instagram : https://www.instagram.com/whitekeysvodka/
Chaque mois, nous vous présentons un de nos fournisseurs, un producteur local avec qui nous sommes fiers et heureux de travailler.
UN PORCELET LOCAL DE RENOMMÉE INTERNATIONALE
Janvier 2019
DU PAIN ET DES CHEFS
Décembre 2018
DES FROMAGES AU VILLAGE
Novembre 2018
CHOCOLAT SUR MESURE
Octobre 2018
DE LA FORÊT À L’ASSIETTE
Septembre 2018
LE MEILLEUR BAGEL AU MONDE A 100 ANS !Août 2018
DU GRAIN À LA BOUTEILLE, CHAQUE DÉTAIL COMPTE !
Juillet 2018
AU CŒUR DU MARCHÉ JEAN-TALON DEPUIS PLUS DE 50 ANS !
Juin 2018
QUATRE GÉNÉRATIONS DE FRUITS ET LÉGUMES FRAIS ET LOCAUX !
Avril 2018
LE CHASSEUR D'ALGUESMars 2018
LE PREMIER WHISKY QUÉBÉCOISFévrier 2018
PIONNIÈRE DES AGRUMESJanvier 2018
LE FOIE GRAS DES CHEFS Décembre 2017
UNE VODKA FABRIQUÉE EN VILLE Novembre 2017
FERME LA ROSE DES VENTS Octobre 2017
LES ARTISANS DES SAVEURS Septembre 2017
WEB-SÉRIE #JesuisUnEnfantTerrible
SAISON 2, ÉPISODE 5
« La fois où… Francine et Serge font LA sauce tomate ! »
SAISON 2, ÉPISODE 4
« La fois où... Virginie prend la résolution de manger végane ! »
SAISON 2, ÉPISODE 3
« La fois où... On a fait un concours de cocktails ! »
SAISON 2, ÉPISODE 2
« La fois où... Chuck apprend à faire des confitures de fraises avec Serge »
SAISON 2, ÉPISODE 1
« La fois où... On a fait des cornichons avec Simon ! »
SAISON 1, ÉPISODE 12
« La fois où... Rodrigo nous inspire un BBQ de poisson relevé et coloré ! »
SAISON 1, ÉPISODE 11
« La fois où... Max nous prépare pour un marathon spritz ! »
SAISON 1, ÉPISODE 10
« La fois où... Francine nous a fait un merveilleux filet mignon ! »
SAISON 1, ÉPISODE 9
« La fois où... on a fait un magnifique plateau de fruits de mer ! »