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Menus

2 œufs, bacon ou saucisses, pommes de terre, pain de campagne grillé  ,salade de fruits

2 oeufs, bacon, saucisses, jambon braisé maison, fèves au lard, cretons, pommes de terre, pain de campagne grillé, salade de fruits

2 oeufs, jambon braisé maison, pommes de terre, pain de campagne grillé, salade de fruits

Épinards, brocolis, fromage de chèvre, oignons verts, pommes de terre, salade de fruits, pain de campagne grillé

Jambon braisé maison, fromage cheddar vieilli, pommes de terre,salade de fruits, pain de campagne grillé

Champignons armillaires, pleurotes, champignons café, pickle de champignons, fromage cheddar vieilli, pommes de terre, salade de fruits, pain de campagne grillé

Muffin anglais, jambon braisé maison, pommes de terre, épinards,oeufs, salade de fruits, sauce hollandaise

Muffin anglais, oeufs, pommes de terre, persil, salade de fruits,sauce hollandaise

Muffin anglais, oeufs, épinards, saumon fumé, pommes de terre,salade de fruits, ciboulette, sauce hollandaise

Mayonnaise aux œufs, cheddar, bacon, laitue, pommes de terre

Focaccia à la plancha, avocat, œuf poché frit, tomates

Moutarde, cheddar blanc, laitue Boston, tomates, pommes de terre

Jambon braisé maison, pain brioché, cheddar doux, pommes de terre,champignons de Paris, œuf miroir, sauce béchamel

Oeuf poché, câpres, persil, oignons rouges, pommes de terre,fromage à la crème, aneth, citron, bagel Fairmount

Porc effiloché, bacon, oignons frits, œuf poché, fromage en grains, sauce hollandaise, pommes de terre déjeuner

2 œufs pochés, sofrito aux épices, coriandre, menthe, focaccia, yogourt grec

Bavette de boeuf 7 oz, oeuf miroir, frites

Bagel Fairmount, tomates, aneth, câpres, oignons rouges, fromage à la crème, 100 gr de saumon fumé, graines de sésame

Crême chantilly, fraises, coulis de fraise, crème anglaise

Amandes, crème anglaise, chantilly, confiture aux pêches

Mousseux, jus d'orange ou orange-fraise

Champagne Devaux Coeur des Bar, jus d'orange frais

Absolut Vodka, Tabasco, Worcestershire, Clamato

Absolut Vanilia, Kahlua, Espresso

J.P Wiser’s Réserve, Prosecco Sacchetto, Pêche, Citron, Osmanthus

Mignonette épicée style asiatique

Blinis maison, crème sure, ciboulette

8 huîtres, 4 crevettes, tataki de thon, 50g de tartare de thon, 50g de tartare de saumon

8 huîtres, 4 crevettes, tataki de thon, 50g de tartare de thon, 50g de tartare de saumon, ½ homard

8 huîtres, 4 crevettes, tataki de thon, 50g de tartare de thon et tartare de saumon, 1 homard, caviar d’esturgeon 28gr

Parmesan, pistaches, roquette, câpres, pickles d’oignons rouges, mayonnaise érable et truffe

Orange et fenouil

Moutarde Baseball

Sauce wafu crémeuse, furikake, huile de jalapeños

Tomates du Québec, pesto, basilic, focaccia

Crème sûre au raifort et ciboulette

Sauce au fromage

Mayonnaise épicée

Carottes, chou rouge et vinaigrette yuzu

Raisins, pacanes, roquette, vinaigrette à l’érable

Tataki de thon, oeufs durs, haricots verts, pommes de terre, tomates cerises, olives noires, anchois, poivrons, huile d’olive

Romaine, croûtons, chips de prosciutto, parmesan, câpres frites

Tomates, concombres, oignons rouges, olives, feta, vinaigrette grecque

Mangue, pain brioché, laitue Boston, oignons frits croustillants, frites

Poulet marinée, cornichons sucrés, mayonnaise épicée, frites, salade de chou

Cheddar vieilli, tomate, oignons, cornichons, laitue, sauce bbq, frites, salade de chou

Oignon caramélisé, roquette, fromage du Québec, mayo à la truffle, frites

Saumon frais et fumé, coriandre, caviar de mujjol, tostadas

Avocat, coriandre, ponzu, chips de wonton

Cornichons, moutarde, échalotte, câpres, jaune d’oeuf confit

Scoobi-Doo, bacon, épinards, mozzarella, parmesan, cheddar

Salade de carottes et wakame au sésame, chipotle, frites ou salade

Filet de morue, persil, sauce tartare, frites, salade de chou

Cuisse de canard confite du Lac Brome, fromage en grains

Bavette de boeuf Angus certifié, beurre maître d’hôtel, frites

Wrap déconstruit, laitue Boston, crudités, fèves germées, arachides, concombre, coriandre, nouilles de riz, sauce beurre d’arachide, sauce teriyaki

Sauce au mozzarella, parmesan et cheddar

Croquettes de poulet croustillantes maison servies avec sauce au miel et frites

Frites, salade de chou, sauce tartare

Extra fromage +3

Préparée quotidiennement avec des légumes frais

Carottes, tomates, radis, betteraves jaunes, vinaigrette au yuzu

Patates et salade de fruits

Patates, pain, confiture et salade de fruits

Patates, pain, confiture et salade de fruits

Mousse légère au chocolat, crème chantilly

Saveur du moment

Servi avec glace vanille

Servi avec glace à la vanille

Compote de bleuets, bleuets frais et chantilly

Coulis de canneberge, chantilly pistache, pistache, menthe

Façon tiramisu

Mousse au chocolat 58%, chantilly, grué de cacao

Chantilly, caramel, noix de cajou, cerise, sucre à la crème

Galliano, Espresso, Mousse de Lait

Cremaglace, Café, Chantilly

Absolut, Kahlua, Espresso

Quartier Lafrance, Kahlua, Brandy, Café, Chantilly

Québec — Domaine les Salamandres, Hemmingford

France