Extra crevette +4
Blinis maison, crème sure, ciboulette
4 crevettes, tatakis de thon, 8 huîtres, 50g de tartare de thon, 50g de tartare de saumon
Mignonette classique, citron, raifort
Mélange à fromage, croûtons
Beurre à l'ail et focaccia maison
Sauce wafu crémeuse, furikake, huile de jalapeños
Gelée d'argousier, pommes vertes, noisettes, purée de courge, sauce aux pommes
Parmesan, pistaches, roquette, câpres, mayonnaise érable et huile de truffe
Fenouil, gel de citron, persil
Mayonnaise épicée
Orange et fenouil
Moutarde Baseball
Sauce au fromage
Crème sure au raifort et ciboulette
Dans un pain boulanger, chips, tostadas
Plat servi avec frites ou salade / Entrée servie sans accompagnement
Avocat, coriandre, ponzu, chips de wonton
Saumon frais et fumé, coriandre, caviar de mujol, tostadas
Échalote, cornichon, câpres, dijon, jaune d'oeuf, croûtons
Poulet grillé + 10
Tataki de thon + 12
Crevettes grillées (3) + 12
Saumon fumé + 10
Mesclun, carottes, tomates, radis, betteraves jaunes, vinaigrette au yuzu
Romaine, croûtons, chips de prosciutto, parmesan, câpres frites
Raisins, pacanes, roquette, vinaigrette à l’érable
Vermicelle de riz, carottes, concombres et chou rouge, arachides, mangue, persil, menthe, vinaigrette bún chay
Pacanes, topinambour, pomme, vinaigrette à l'érable
Confit de canard effiloché, topinambour, pomme, vinaigrette à l’érable
Courge butternut, portobello, duxelles de champignons, épinards, sauce demi-glace végétale
Mayonnaise épicée, cornichons sucrés, salade de chou, frites
Cheddar blanc, tomate, oignon, cornichon, salade de chou, frites
Scoobi-Doo, bacon, bébé kale, mozzarella, parmesan, cheddar
Champignons armillaires, pleurotes, champignons café, pickle de champignons, sauce à la truffe
Bébé kale, avocat, mandarines, fenouil
Frites, salade de chou, sauce tartare
Caramel de tomates, menthe et pistaches
Salsa de maïs, purée de courge, carottes, brocolettes
Fenouil, gel de citron, persil, quinoa
Bavette, beurre maître d'hôtel, frites
Ajoutez une sauce vin rouge et échalote +3
Carottes, bébé kale, purée de pommes de terre
Riz basmati, poivrons rouges et jaunes, brocolis, graines de sésame
Argousier, purée de pomme de terre, purée de courge, noisettes, sauce aux pommes
Frites, salade de chou, sauce BBQ maison
Frites, fromage en grains, oignons frits, sauce poutine
Joue de boeuf, sauce au maïs, purée de pomme de terre à l'huile de truffe
Gratin dauphinois, carottes, sauce au vin rouge
Mousseux, jus d'orange ou orange-fraise
Absolut vodka, Tabasco, Worcestershire, Clamato
2 oeufs, bacon ou saucisses, patates, pain de campagne grillé et fruits
2 oeufs, bacon, saucisses, jambon braisé, fèves au lard, creton, patates, pain de campagne grillé et fruits
Brocolis, champignons, oignons verts, servie avec salade verte ou patates
Extra fromage de chèvre + 3
2 oeufs pochés, sofrito aux épices, labneh, persil, coriandre et pain de campagne grillé
Muffin anglais, jambon braisé, sauce hollandaise, servis avec patates et fruits
Compote de pêches, framboises et crème anglaise
Pain de campagne grillé, avocat, tomates cerises, câpres, feta, graines de chanvre et œuf poché
Porc effiloché, bacon, oignons, œuf poché, patates et fromage en grains
Câpres, persil, oignons rouges, fromage à la crème et aneth
Ananas, Fraise, Orange
1642 Gingembre, Citron, Pomme, Estragon
Thé Earl Grey, Lavande, Miel, Citron
Quartier Lafrance, Kahlua, Brandy, Café, Chantilly
Cremaglace, Café, Chantilly
Havana Club Especial, Érable, Menthe, Lime, Soda
JP Wiser, Cava Dibon Marugat, Pêche, Citron, Osmanthus
Absolut Vanilia, Kahlua, Espresso
Cidre Au Pied De Cochon, Apéritif, Rose, Citron
Blinis maison, crème sure, ciboulette
Mignonette classique, citron, raifort
Extra crevette +4
Orange et fenouil
Moutarde Baseball
Crème sûre au raifort et ciboulette
Sauce au fromage
Mayonnaise épicée
Dans un pain boulanger, chips, tostadas
Mesclun, carottes, tomates, radis, betteraves jaunes, vinaigrette ou yuzu
Raisins, pacanes, roquette, vinaigrette à l’érable
Romaine, croûtons, chips de prosciutto, parmesan, câpres frites
Extra poulet grillé +10, Saumon fumé +10, Crevettes grillées (3) +12
Mayonnaise épicée, cornichons sucrés, salade de chou, frites
Sauce BBQ maison, cheddar blanc vieilli, tomate, oignon, cornichon, salade de chou, frites
Saumon frais et fumé, coriandre, caviar de mujjol, tostadas
Avocat, coriandre, ponzu, chips de wonton
Scoobi-Doo, bacon, kale, mozzarella, parmesan, cheddar
Salsa de maïs, purée de courge, carottes, brocolettes
Courge butternut, portobello, duxelles de champignons, épinards, sauce demi-glace végétale
Frites, salade de chou, sauce tartare
Argousier, purée de pomme de terre, purée de courge, noisettes, sauce aux pommes
Joue de boeuf, sauce au maïs, purée de pomme de terre à l'huile de truffe
Carottes, bébé kale, purée de pommes de terre
Bavette, beurre maître d’hôtel
Ajoutez une sauce vin rouge et échalote + 3
Sauce au mozzarella, parmesan et cheddar
Croquettes de poulet croustillantes maison servies avec sauce au miel et frites
Frites, salade de chou, sauce tartare
Petit burger de boeuf, sauce BBQ douce, laitue et frites
Extra fromage +3
Préparée quotidiennement avec des légumes frais
Patates et fruits
2 oeufs, patates et fruits
1 oeuf au choix, 2 tranches de bacon ou 1 saucisse, patates
Compote de pêches, framboises et chantilly
Mousse légère au chocolat, crème chantilly
Saveur du moment
Servi avec crème glacée à la vanille
Chantilly, caramel, cerise, sucre à la crème
Servi avec glace vanille
Servi avec glace à la vanille
Compote de bleuets, bleuets frais et chantilly
Coulis de canneberge, chantilly pistache, pistache, menthe
Façon tiramisu
Mousse au chocolat 58%, chantilly, grué de cacao
Chantilly, caramel, noix de cajou, cerise, sucre à la crème
Galliano, Espresso, Mousse de Lait
Cremaglace, Café, Chantilly
Absolut, Kahlua, Espresso
Quartier Lafrance, Kahlua, Brandy, Café, Chantilly
Québec — Domaine les Salamandres, Hemmingford
France