fbpx

CHOU-FLEUR RÔTI

Aïoli à l’encre de seiche, champignons café, noisettes, câpres frites, parmesan, roquette

FROMAGE ARTISANAL LALIBERTÉ

Canneberges, amandes, pollen, pain de campagne grillé

SALADE DE BETTERAVES ET CHÈVRE CHAUD

Roquette, raisins, pacanes, érable

CÉSAR SIGNATURE

Chips de prosciutto, parmesan, croûtons, sauce yogourt

TARTARE DE THON

Sésame, soja, truffe, coriandre, gingembre, mousseline avocat-wasabi, échalotes croustillantes, pleurotes érigés marinés, chips de patate douce

TARTARE DE SAUMON

Frais et mi-fumé, coriandre, jalapeño, salsa verde, caviar de Mújol

TARTARE DE BŒUF AAA

Taillé au couteau, garniture classique, huile de basilic, parmesan

PIEUVRE GRILLÉE

Pommes de terre, huancaina, chimichurri, salade de chou rouge, lime, aneth

SAUMON POÊLÉ

Quinoa rouge, concombre, kale, pamplemousse, edamames

MACARONI AU FROMAGE GRATINÉ

Cheddar et fromage en grains du Québec, mozzarella, grana padano, kale, bacon

Cuisine du marché, au fil des saisons

Menu Les Enfants Terribles automne 2019

 

Cliquez ici pour télécharger le menu

 

Certaines présentations des plats dans les photos en haut de cette page peuvent différer des présentations en restaurant.
Certains items et prix sur ce menu peuvent différer selon le restaurant.

HAUT