« La fois où Serge nous a montré à faire sa tarte Tatin »

Web-série #JesuisunEnfantTerrible - Cliquez pour voir la vidéo

RENCONTRE AVEC UN INVENTEUR DE SAVEURS

Chaque mois, nous vous présentons un producteur local avec qui nous sommes fiers de travailler.

MAINTENANT À MAGOG !

803, rue Principale Ouest

MIXED GRILL POUR 4 PERSONNES

Sur notre menu d'été

FRUITS DES CHAMPS EN GELÉE

Sur notre carte des desserts

BRICK À L’OEUF

Sur notre nouveau menu brunch

Sur la magnifique avenue Bernard

À Outremont, depuis 2008

Au bord de l'eau à L’Île-des-Sœurs

Au cœur du quartier Pointe Nord

Au centre de l'action à Laval !

200, Promenade du Centropolis

Au Sommet Place Ville Marie

Le plus haut restaurant de Montréal !

SERVICE TRAITEUR

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Par notre chef mixologue Maximiliano V. Valletta

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UN PRODUIT INNOVATEUR, UNE PREMIÈRE AU QUÉBEC

Old Fashioned à l’érable vieilli en fût de chêne, versé directement à partir d’un baril de chêne américain charbonné posé sur le bar.
Une création du maître distillateur de 1769 Distillerie, Andrew Mikus, et de notre chef bar primé et directeur général Maximilliano Vallée Valletta.

Disponible dans chaque restaurant Les Enfants Terribles.

Cet Old Fashioned signature a une onctuosité qu’il n’est possible d’obtenir qu’avec un vieillissement en baril de chêne charbonné.

Un produit unique

À mesure que le cocktail vieilli dans le baril, il devient plus complexe, doux et équilibré, avec un goût légèrement poivré atténué par la riche saveur sucrée du sirop d’érable du Québec. « Nous pouvons désormais offrir à nos clients un cocktail artisanal vieilli local, ultra-premium, concocté par une microdistillerie urbaine de Montréal », déclare Maximiliano. « Il s’agit d’une première à Montréal et nous sommes fiers de travailler avec 1769 Distillerie pour innover dans le domaine des cocktails ».

De provenance locale

« Nous sommes fiers d’annoncer que nous pouvons désormais approvisionner les bars et restaurants au Québec comme le font d’autres établissements à travers le monde, et ce, sans une empreinte carbone élevée. Nous distillons, mixons et emballons tous nos produits dans notre distillerie localisée à 5 minutes seulement du marché Atwater. Tout est transporté par la SAQ de notre entrepôt à Verdun directement à celui de la SAQ dans l’Est de Montréal. », affirme Andrew Mikus. La réglementation provinciale établit des restrictions empêchant les mixologues de doser les cocktails d’avance au bar; néanmoins, 1769 Distillerie a trouvé une solution en créant et en emballant le cocktail à la distillerie située à Verdun. Les barils sont achetés par les détenteurs de licences par l’intermédiaire du réseau d’importation privée de la SAQ.

À propos de 1769 Distillerie

Depuis 2014, 1769 Distillerie de Montréal a produit des spiritueux faits à la main, en petites quantités, de même que du gin vieilli en baril, du whisky canadien et du sirop d’érable vieilli en fût de bourbon. Sa MVodka primée et son Madison Park™ London Dry Gin sont disponibles en deux formats à la SAQ. Madison Park Gin Vieilli en Fût sera distribué à la SAQ en octobre 2017. De plus, 1769 sera la première distillerie québécoise à lancer son whisky canadien âgé de 3 ans d’ici le début de 2018. D’autres créations de cocktails vieillis, qui ont été conçus par 1769 Distillerie, seront disponibles prochainement dans des bars choisis.

Crédit vidéo : @gentle_frames sur Instagram et Facebook

Je suis un Enfant Terrible... Et vous ?

Francine Brûlé et Serge Bruneau ouvrent la première Brasserie Les Enfants Terribles en 2008 sur l’avenue Bernard à Outremont, avec un concept audacieux et séduisant : un restaurant de quartier où toutes les générations se rencontrent autour de mets généreux typiquement québécois, revisité avec les meilleurs produits locaux. Dans un décor où la nostalgie et l’originalité s’entremêlent avec brio, on y retrouve à coup sûr une ambiance chaleureuse, vibrante et sans prétention.


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